La dosette ESE et Illycaffé

Illycaffé est une société engagée et responsable qui vise à améliorer la qualité de vie pour tous les acteurs de son entreprise : des cultivateurs jusqu'aux consommateurs.  Depuis sa création, Illycaffé a toujours conservé ses objectifs pour sa dosette ESE : qualité et durabilité

Dosette ESE

Les standards de la dosette ESE 

En 1972, la société italienne Illycaffé crée la dosette ESE (Easy Serving Espresso). La dosette ESE est une dosette individuelle utilisable dans les machines expresso.

En 1998, la dosette ESE devient un standard ouvert à toutes les marques à condition de respecter le consortium de fabrication : Le poids (7g de café moulu), le papier utilisé (0,2 grammes de fibre végétale intégralement biodégradable), la forme de 44mm des dosettes ESE et la qualité du café.

Ce standard de fabrication est accessible à toutes les marques de torréfacteurs et de machines à café. Elle permet à l’utilisateur de choisir différentes marques de café proposant des dosettes ESE avec différentes marques de modelés de cafetière expresso compatibles avec ses mêmes dosettes.

Les dosettes ESE et l’écologie.

Aujourd'hui encore, le café en dosettes ou capsules n’a pas bonne presse au niveau des écologiques. En effet, les dosettes ou capsules produiraient 10 fois plus de déchets que le café en paquets traditionnels.

Fidèle à son concept de qualité et durabilité, la société Illycaffé s’est penché sur le problème et après trois ans de test, en 2012, nouvelle étape, les dosettes ESE sont certifiées compostables et 100% écologiques.  Les dosettes ESE entièrement biodégradables (papier + café) peuvent être jetées à la poubelle avec les déchets organiques humides.

Aujourd'hui, la biodégradabilité des dosettes ESE est obtenue en 140 jours pour un résultat de 87%. La dosette ESE est le premier produit alimentaire compostable.

Les dosettes ESE et la protection de l’écosystème.

En 2011, la société illycaffée et ses dosettes ESE reçoit la certification « Responsible Supply Chain Process » (Processus de la chaîne d'approvisionnement responsable) par l’organisme DNV.  

Pour assurer le meilleur des cafés aux dosettes ESE, Illycaffé propose à ses cultivateurs une relation privilégiée basée sur quatre principes : sélectionner les meilleurs caféiers, former les cultivateurs dans le respect de l’environnement, récompenser les cultivateurs par un salaire équitable et transmettre leur savoir grâce au club Illycaffé comptant près de 600 cultivateurs.

Les dosettes ESE et les cafés bio.

Un café Bio est un café issu de plantations et de terres agricoles certifiées biologiques. Aujourd’hui, en France, de nombreuses marques adhèrent au consortium ESE et fabriquent des dosettes ESE de café issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable. Illycaffé bien sûr mais aussi des marques comme Destination Café ou Molinari, Pellini proposent des dosettes ESE de café bio et équitable.